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                新聞資訊
                餐飲人要從哪幾個細節去彰顯自己的個性呢?
                2022-03-03 17:12:26

                餐飲店所賺的錢,來自于一個老板12.5%的知識,87.5%來自于老板對人際關系經營理念?,F如今大家都在講利他精神,對于餐飲店來講,所謂的利他精神就是成人達己,成己為人的一種理念;而餐飲店吸引來的都是和你的店有著相契合的人,而這種默契就是餐飲店和顧客之間的價值交換,僅此而已。

                作為餐飲人要從哪幾個細節去彰顯自己的個性呢?無非就是從感覺、視覺、味覺、聽覺四個維度來增加顧客的體驗感,從而提高復購率,增加餐飲店的營收。

                首先,一個餐飲店的立身之本就是菜品。凡是做大做強的餐飲品牌,都有一個共同的特點,那就是他們都非常地注重自己的菜品品質。一個餐飲店的品質就是從口味、價格、食材、還有店面的裝修環境,這幾個方面來體現。

                只有我們的產品才能保證口味穩定,且健康;食材要新鮮衛生。價格合理,環境優雅,店面干凈明亮,讓人一進店就舒服,待著安心,吃著放心,這就是品質。

                好的產品是一個企業做大做強的最重要的一個因素,當然,也可以從服務上提升顧客的體驗感,從視覺、感覺、聽覺三個維度其他的小細節來提升。服務不光是給顧客端茶倒水,這種基本的就餐服務太常態化,而好的服務是讓顧客一進店就能夠感受到的良苦用心。比如:私密空間確??腿说碾[私性,預約菜確??腿说臅r效性,一人食場景避免一個人就餐時的尷尬性,等等。

                良好的氛圍可以調動客戶的情緒,這種營造出溫馨舒適氛圍的餐飲店,不僅能夠讓人釋放壓力,身心還能夠得到真正的放松,還能影響客戶的心情,氛圍感最能夠勾起客人的消費欲,氛圍感的打造主要是從視覺燈光、聽覺音樂、感覺環境,這幾個方面做細節,來提升顧客的體驗感,這些是除了菜品以外最能夠牽動顧客的心,所以氛圍感很重要。

                細節決定成敗,做餐飲屬于人力密集型產業,只有把每一個環節精細化,以及每一個細節服務的塑造,都能給顧客提供更好的就餐服務體驗,只有顧客體驗提升,才能實現顧客滿意度的提升,從而達到營收的目的。

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